Alles menschlich.

Auf dieser Seite findest du Korrekturen zu kleinen Fehlern in den Rezepten, die sich ins Magazin geschlichen haben.

Korrekturen zu Rezepten der Ausgabe 4/2021

Erdbeer-Quark-Torte (Seite 10 - Titelbild)
Frage / Problem:
Nach der Befüllung mit der Erdbeermasse steigt der Biskuit auf.

Antwort:
Es ist ganz wichtig, dass die Masse schon ein wenig geliert bzw. angezogen hat, somit schwerer als die Biskuits sind und dann erst eingefüllt werden darf. Auch die Sahne muss fest und steif geschlagen sein. Bitte die fertige Masse für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und danach vorsichtig auf den Löffelbiskuit verteilen.
Überbackenes Filet mit weißem Spargel (Seite 26)
Frage / Problem:
In der Zutatenliste stehen die Kartoffeln doppelt.

Antwort:
Natürlich reichen einmal 750 g kleine Kartoffeln.
 

Korrekturen zu Rezepten der Ausgabe 3/2021

Frikadellen-Gemüse-Auflauf (Seite 27)
Frage / Problem:
Zubereitung der Kartoffeln fehlt.

Antwort:
Die Kartoffeln müssen ins Gärkörbchen und werden 15 Minuten/120°C/Stufe 1 gegart, bevor der Varoma aufgesetzt und das Gemüse (Karottenscheiben und Möhren) eingelegt wird.
 

Korrekturen zu Rezepten der Ausgabe 1/2021

Entenbrustfilets (Seite 26)
Frage / Problem:
Ein Zubereitungsschritt fehlt.

Antwort:
Wenn Sie 20 Sekunden auf Stufe 7 gemixt haben, lassen Sie das ganze noch einmal auf ca. 3,5 Minuten bei 100 Grad / Stufe 1 aufkochen. Und machen dann weiter wie im Rezept angegeben.
 
 
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